SCEGLIERE E CUCINARE LA CARNE
Chef: Andrea Tibaldi
Docente: Massimo Zivieri

Per sapere di più sui nostri docenti: Andrea Tibaldi Massimo Zivieri

Per ottenere i migliori risultati in cucina è fondamentale saper scegliere carne di qualità e riconoscere i tagli più adatti a seconda delle pietanze da realizzare.
Prenderemo anche in esame l'aspetto economico, perchè non è sempre vero che le parti più costose sia anche le più nutrienti e saporite!
Occorre imparare a fare la spesa per realizzare piatti prelibati con la carne giusta!
Durante le serate saranno utilizzati esclusivamente prodotti provenienti da "La Granda", associazione di allevatori piemontesi che allevano la razza piemontese (presidio Slow Food) www.lagranda.it e prodotti provenienti da allevamenti biologici.

N. 3 incontri di 2 ore e mezza l'uno dall'11 febbraio 2009
tutti i mercoledì dalle 20,30 alle 23,00
presso Azienda Agricola biologica Cà di Paola
Via San Lorenzo 12 - Monte San Pietro 051 6767536

Contributo € 125,00
+ €15,50 di tess. ass. con validità annuale per coloro che non ne siano già in possesso

Partecipanti: Min. 10 - Max 13